韩式辣白菜的做法

所需食材

大白菜

300g

盐

15g

鲜姜

适量

大蒜

适量

苹果

1/2个

梨

1/2个

白糖

10g

味精

适量

辣椒粉

50g

熟白芝麻

适量

做法共7个步骤

1.

白菜洗净后择去老叶子，纵向切开一分为二

2.

再纵切一刀，去掉根部，切片

3.

将白菜片放在器皿中，加入盐，用手从下向上抓匀，用保鲜膜盖住器皿，放入冰箱冷藏室一夜

4.

将白菜里渍出的水倒掉后，在通风的地方摊开，彻底沥干水分

5.

将苹果、梨、鲜姜、大蒜分别切成米粒大小的茸

6.

将白菜片重新放入器皿中，加入苹果、梨、鲜姜、大蒜，继而再加入白糖、味精、白芝麻和辣椒粉，戴上一次性手套，上下抓匀后尝一下味道，如果淡就再加一些盐，继续抓均匀

7.

此时的辣白菜就可以食用了，味道非常好，并且辣中有一丝甜，很下饭，放入有盖子的保鲜容器内，在冰箱冷藏内可以储存15天以上