凉拌海蜇皮的做法

所需食材

海蜇头

500g

白菜

2片

香菜

1根

美人椒

1个

香油

适量

精盐

适量

陈醋

1勺

生抽

2勺

白糖

1勺

花椒油适量

适量

耗油

1勺

白醋

1勺

红油

适量

做法共8个步骤

1.

蜇头用水泡；

2.

白菜洗净；

3.

将蜇头、白菜切丝；

4.

锅中放水烧开后关火，将泡好的蜇头放入热水中烫一下立刻捞出；

5.

放入凉水中过一下；

6.

将蜇头放入大碗中，加入白菜丝、香菜切段放在上面；

7.

调汁：六月鲜酱油2勺、耗油1勺、陈醋1勺、白醋1勺、白糖1勺、红油半勺、花椒油半勺、矿泉水少许、美人椒切丝搅拌均匀即可；

8.

爽脆可口，咸淡适中。