自制柚子蜂蜜茶的做法

所需食材

柚子

1200g

冰糖

150g

蜂蜜

250g

做法共12个步骤

1.

1、用盐在柚子表面揉搓，然后用清水清洗干净。

2.

2、用刀将最外面那层黄绿色的皮薄薄的刮下来，尽量薄一些，少带里面的白瓤，否则会很苦。

3.

将柚子皮切成细丝，越细越好。（我是用刀片的，比较费事了，用了很长时间）

4.

把柚子皮丝放入清水中煮10分钟，说这样可以减轻苦味。

5.

煮好捞出。

6.

将果肉剥出，去除核及薄皮，用勺子捣碎，也可以用手掰碎，很好掰的。

7.

将柚子皮、果肉和冰糖放入干净的锅中，加一碗水同煮（我加了两中碗水，因为说要煮一个小时呢，这个可能要根据柚子的大小而定吧）。

8.

用大火煮到开锅时，改为小火；期间要经常搅拌，以免粘锅。

9.

大约要一个多小时，熬至黏稠，停火晾凉。

10.

待粘稠的柚子汤汁冷却一下。

11.

放入蜂蜜搅拌均匀（一定要等柚子糊凉了之后再拌入，否则高温容易把蜂蜜中的营养物质烫死）。

12.

装入准备好的空瓶中，放冰箱冷藏一周左右就可以了。冷藏放置的时间越长，口感就越好。