紫薯大枣年糕的做法

所需食材

汤圆粉

250g

紫薯

3个

大枣

10个

糖桂花

适量

做法共13个步骤

1.

紫薯洗净放入锅里，加入适量水煮熟，放凉去皮备用。（也可以用蒸，我的紫薯较小适合带皮煮）

2.

糯米粉放入面盆里，一点一点加入水和成略硬的面团。

3.

把面团分成两份。

4.

其中一份面团放入紫薯再次揉成光滑面团。把面团分成两份。

5.

另一份面团放入一匙糖桂花也揉成光滑面团。把面团分成两份。

6.

案板上铺一层保鲜膜，放入一团紫薯面团，盖上一层保鲜膜，然后用擀面棒擀成薄片。

7.

取一蒸器，底部刷上一层油，把擀好的面片放入蒸器内。

8.

照此方法，擀一块桂花味的面片放在紫色的上面。再擀紫色的，再擀桂花味的码上。

9.

大枣洗净去籽切成小丁。

10.

在面团上撒少许水用手抹一抹出浆后把大枣丁铺在上面并用手摁实。

11.

放入锅内蒸熟，可用筷子或竹签戳一戳，如果上面没有白粉出来就表示蒸熟了。（我蒸了半小时）

12.

取出略放凉后脱膜，用刀子切成两半，然后码在一起切片，即可食用。第二天彻底冷透变硬后可切成片，下油锅煎吃，这样更香。

13.

切好的成品，是不是看着有点象五花肉。