甜甜圈的做法

所需食材

高筋面粉

250g

黄油

25g

糖

50g

盐

3g

酵母

3g

鸡蛋

1个

牛奶

120g

奶粉

5g

糖粉

适量

做法共13个步骤

1.

所有材料称好份量，除黄油外都放进面包机里，酵母放在最上面， 选择发面工作档和面。

2.

一个和面程序结束后放入室温软化好的黄油

3.

再选择发面团程序继续和面

4.

发面档揉面结束后取一块面团在手中慢慢抻开，能拉出韧性很好的薄膜，破口也呈光滑的圆洞

5.

整形后继续放进面包机中，继续发面，发酵至2-2.5倍大

6.

发好的面从面包机里取出来，排气。盖上保鲜膜静置松弛15分钟

7.

松弛好的面团幹成1-1.5cm厚的面片

8.

用模具压出形状

9.

做好的甜甜圈胚放在油纸上

10.

放到温暖的地方发酵至2倍大

11.

放入约180度左右的热油中，一面30秒，炸至两面外表呈金黄色

12.

放在吸油纸上吸除多余的油

13.

撒上少许糖粉就可以了