水煮牛肉的做法

所需食材

牛里脊

350g

莴笋

150g

自发豆芽

150g

豆皮

100g

小葱

15g

姜

15g

大蒜

20g

香菜

适量

水煮鱼调料

100g

油

适量

老干妈辣椒油

适量

干辣椒面

适量

花椒

适量

淀粉

适量

酱油

适量

做法共10个步骤

1.

将莴笋切条状，豆皮切条。

2.

葱切小段，姜切小块，蒜切大块。

3.

香菜切小段。

4.

将牛肉切片，用淀粉和酱油腌制上二十分钟。

5.

烧一锅开水，放一点盐在水中，将莴笋，莴笋叶，豆芽烫熟，捞出后和准备好的豆皮一起放在盆子底部。

6.

炒锅放油，冷油放入水煮鱼调料，放入葱姜蒜爆香。

7.

加入适量清水，觉得可以把牛肉和蔬菜盖过的量就可以。

8.

放入牛肉。

9.

烧开后，撇去浮沫，根据各人喜好放入适量的干辣椒、花椒。

10.

牛肉煮熟以后，放入适量的老干妈里面的辣椒油，将牛肉及汤一起倒入装蔬菜的盆中即可。