土豆红烧肉的做法

所需食材

带皮五花肉

650g

大土豆

1个

油

适量

盐

5g

葱

1段

姜

3片

八角

1个

草果

1个

香叶

1片

小茴香

2g

花椒

2g

冰糖

10g

番茄酱

20g

黄酒

10g

生抽

15

老抽

10g

做法共12个步骤

1.

原料

2.

辅料

3.

五花肉洗净切块，土豆去皮洗净，切小块

4.

五花肉冷水下锅，加一勺黄酒，几粒花椒，焯水

5.

热锅冷油，放番茄酱炒出红油

6.

倒入焯好的五花肉，小火煸炒至五花肉上色

7.

调入黄酒、盐，生抽，老抽

8.

加入冰糖

9.

转移至砂锅中，加开水，没过五花肉

10.

放入葱、姜，调料放入调料盒中，放入锅中，大火烧开，转小火盖上盖子慢炖一小时左右

11.

倒入土豆，烧到土豆软烂

12.

然后，再转大火收汁即可