酒鬼花生的做法

所需食材

花生

250g

干花椒

1把

干辣椒

1把

红油辣子油

1勺

盐

少许

做法共10个步骤

1.

花生泡三个小时

2.

将花生去皮，两瓣分开，沥干水分（水一定要沥干）

3.

装入自封袋放入冰箱冷冻室冻透，大概10多个小时

4.

干辣椒切成丝（备好辅料待用）

5.

花生油倒入不沾锅，冷油下花生，中火慢炸（一定要用花生油，冷油下锅，花生油炸花生不吃油）

6.

颜色稍变黄起锅控油

7.

锅内留少许油，焙香花椒辣椒

8.

花生倒入快速翻炒

9.

放入一勺自制麻辣红油，撒少许盐，翻炒均匀。

10.

出锅了，麻辣香脆