辣香茄条的做法

所需食材

茄子

2条

盐

半勺

葱

适量

蒜

适量

姜

适量

红辣椒

适量

油

适量

糖

1勺

醋

1勺

生抽

1勺

做法共9个步骤

1.

茄子两条。

2.

去皮,切条，用盐水泡一会,去去苦味.

3.

葱姜蒜.

4.

和红辣椒切好.

5.

锅里放油,油烧至七八成热,放入茄子过油,熟后捞出来,泡过盐水的茄子吸油没那么厉害,实在怕油太多,可以过一下水,去掉表面的油.

6.

取一碗,放入一勺生抽,一勺醋,半勺盐,一勺糖,调匀 锅里留底油,划炒肉丝.

7.

放葱姜蒜和红椒爆香,倒入炸好的茄子,翻炒几下.

8.

倒入调料汁.

9.

最后勾个薄芡即可.