辣白菜的做法

所需食材

优质白菜

1500g

辣椒末

25g

盐

50g

姜

适量

大蒜

2粒

做法共5个步骤

1.

白菜洗好从中间切开、用盐稍微的抹下每片菜的菜帮、这样会腌制的均匀

2.

用适量的食用盐把白菜腌蔫。待菜蔫了、尝一下如果咸就用水冲下、然后控下水

3.

辣椒面（如果爱吃辣多放些）用凉开水泡2个小时成糊状。2头大蒜捣成泥放一小勺盐多搅一会黏糊最好。这俩种配料混合好就是辣酱了。

4.

白菜的每一片菜叶上都必须摸上辣椒酱。这样味道会更好。

5.

2天左右就可以吃到美味的辣白菜了。建议用密封盒放保存温度要低些。