炸鸡翅的做法

所需食材

鸡翅根

500g

油

适量

盐

适量

干辣椒

适量

姜

适量

香葱

适量

胡椒粉

适量

做法共7个步骤

1.

鸡翅根洗净，用刀在表面划出几道口子，方便入味，用生抽、老抽、白砂糖、黑胡椒粉将鸡翅根腌制过夜

2.

将锅内加入适量的油，待油温热，放入腌制好的鸡翅炸制

3.

炸至鸡翅表面金黄，捞出，沥干油备用

4.

继续加热油锅至油温变高，放入炸好的鸡翅复炸，炸至表面颜色变深，表皮酥脆捞出，沥干油备用

5.

干辣椒切段，香葱切葱花，姜切末，蒜切末

6.

另起一锅，锅内放入适量的油，待油热，放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香

7.

加入干辣椒末爆香，向锅中加入炸好的鸡翅，加入生抽和一点白砂糖提鲜，翻炒均匀