黄焖鸡的做法

所需食材

三黄土鸡

1只

鸡蛋

2个

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

香叶

适量

草果

适量

大料

适量

料酒

适量

酱油

适量

糖

适量

甜面酱

适量

做法共15个步骤

1.

原料

2.

调料

3.

鸡蛋打散

4.

鸡洗净，沥干，剁成块

5.

冷水下锅，放入几粒花椒，焯水

6.

锅置火上，放入油烧至七成热，放入粘有鸡蛋液的鸡块

7.

炸呈金黄色，捞出沥油

8.

锅置火上，留少许油，放入葱、姜、蒜末炒香

9.

再放入糖、酱油、料酒、甜面酱、盐

10.

放入鸡块

11.

略炒

12.

再加鸡清汤，放入大料、香叶、草果，旺火烧沸

13.

倒入沙锅

14.

加盖煮开

15.

再用微火焖至酥烂