腊味炒饭的做法

所需食材

隔夜白饭

500g

腊肠

100g

青菜

50g

鸡蛋

100g

米醋

适量

酱油

适量

做法共14个步骤

1.

把材料准备好。

2.

腊肠用水冲洗一下，切成小块。

3.

饭加小许米醋打散。

4.

青菜洗干净，切小粒。

5.

热锅下油，油热后倒入切好的腊肠。

6.

大火翻炒几下，转中火，把腊肠里的油煸出后铲起腊肠备用。

7.

倒入米饭。

8.

中火翻炒，炒至米饭呈现干爽，米粒可以在锅里弹跳后倒入炒好的腊肠。

9.

翻炒均匀，加入打成蛋液的鸡蛋。

10.

继续翻炒，炒至米粒裹着蛋液后加入酱油。

11.

翻炒均匀，加入青菜粒。

12.

炒至青菜粒转色后即可熄火。

13.

香喷喷的，终于是吃到了童年时候猪肉的味道。

14.

因为腊肠是用自养的猪肉灌制，感觉会比一般的猪肉稍微肥点，但没关系，只要把肥肉里的油逼出，无论炒菜或炒饭，都会香喷喷，并且是非常的爽口，完全没有肥腻的感觉。