百合鲍片的做法

所需食材

鲍鱼

6只

百合干

50g

盐

1/2小勺

白酒

1小勺

味极鲜

1/2小勺

葱

适量

姜

适量

油

适量

做法共16个步骤

1.

准备材料

2.

百合干清洗干净，用清水泡发几个小时

3.

鲍鱼用刷子刷干净，软体和壳都要刷干净，然后用水冲洗，你会发现这时候的鲍鱼白了不少

4.

用一把刀子沿着鲍鱼壳伸进去，将整片软体分离

5.

翻转后，你会发现鲍鱼的内脏

6.

去除内脏，只留下贝肉

7.

清洗干净

8.

冲洗干净后的鲍鱼切成薄片

9.

锅里烧开水，水中放入少许白酒，将鲍鱼片放入

10.

然后关火

11.

汆烫几秒钟后迅速捞出

12.

泡发的百合清洗干净，葱姜切末备用

13.

锅中放少许油，油热后放葱姜爆香

14.

百合下锅，放入半小勺盐，翻炒均匀

15.

放入汆烫的鲍鱼片

16.

加入半小勺味极鲜，翻炒几下即可出锅