凉菜：荷香冰爽柠檬鸡的做法

所需食材

鸡腿

2个

腌柠檬

1/4个

生姜

适量

葱白

适量

生抽

适量

花生油

30ml

玉米淀粉

2g

白糖

适量

蒜瓣

适量

新鲜荷叶

适量

做法共12个步骤

1.

鸡腿用姜丝，生抽，花生油腌制一个小时。

2.

将腌制好的鸡腿连腌汁放在新鲜的荷叶上。

3.

用荷叶包好鸡腿。装碟放在蒸架上。

4.

盖上锅盖，大火烧开后，转中小火蒸20分钟。

5.

取出蒸熟的鸡腿肉，掀开荷叶晾凉。

6.

锅烧热油，放蒜茸爆香。

7.

放入切碎的咸柠檬和白糖。

8.

放入蒸鸡腿肉里面的汁。

9.

加入水淀粉调成勾芡。

10.

鸡腿晾凉后斩件。

11.

在碗内放上冰块。

12.

在冰块上面铺上新鲜的荷叶，放入斩好的鸡肉。淋上柠檬勾芡即可。