干炸里脊的做法

所需食材

猪里脊

500g

盐

适量

白胡椒粉

适量

牛肉粉

适量

色拉油

适量

鸡蛋

适量

面粉

适量

做法共10个步骤

1.

里脊肉洗净。

2.

用刀小心切掉里脊背面的筋膜。

3.

将里脊切长5-6厘米长的段，用刀片成合适厚度的肉片。

4.

改刀切丝。

5.

将猪肉丝放入碗内，加入色拉油、盐、白胡椒粉、牛肉粉。

6.

搅拌均匀，腌渍1小时以上。

7.

打入鸡蛋2个。

8.

放入面粉。

9.

搅拌均匀，肉丝周身挂满面糊。

10.

锅子烧热，倒油，油温7成热，将肉丝一丝一丝放入，炸至金黄色，捞出控干油。