墨鱼烧白菜的做法

所需食材

墨鱼

1只

大白菜

1棵

油

适量

盐

适量

姜

适量

料酒

适量

葱

适量

做法共13个步骤

1.

准备所需食材

2.

将墨鱼剪开，去鱼骨，剥去表皮，清理内脏，清洗干净

3.

将墨鱼翻过来，内面朝上，先直刀，90度，不能切断

4.

再转个方向，斜刀45度，同样不能切断。切到自己想要的大小时直接顺着纹路把墨鱼切小块

5.

将改刀好的墨鱼焯水几秒，看到墨鱼块卷起即可捞出

6.

将飞水后的墨鱼立刻拿到流动水下冲凉

7.

白菜切断

8.

起油锅，下姜丝

9.

下入墨鱼片翻炒几秒

10.

下入白菜翻拌均匀后加入适量盐

11.

加入适量料酒翻拌均匀

12.

倒入适量清水，盖上盖子焖烧3分钟左右

13.

最后加入少许葱花即可出锅