清蒸花蟹的做法

所需食材

花蟹

1000g

油

适量

盐

适量

姜片

适量

米酒

适量

做法共16个步骤

1.

花蟹

2.

准备盐、姜片、米酒

3.

用筷子顶着肚脐部位

4.

向上推撬

5.

拿掉硬壳

6.

用手把蟹盖和蟹肉分开

7.

把花蟹里面两排软绵绵的蟹腮去掉干净

8.

清理干净蟹腮后，用剪刀从中间剪开

9.

处理好的蟹盖

10.

蟹盖中加入姜丝

11.

取一小勺盐加入30g米酒中搅拌均匀，再把搅拌匀的米酒倒入蟹盖中

12.

锅里加入适量的水水开后加入米酒和盐

13.

把蟹肉倒入锅中

14.

再放上蟹盖蒸

15.

大火蒸10分钟即可

16.

美味的花蟹完成了