椒盐脆皮虾的做法

所需食材

鲜虾

80g

大蒜

适量

鸡蛋清

适量

面粉

适量

椒盐

适量

做法共11个步骤

1.

新鲜的基围虾

2.

大蒜切成末备用,准备椒盐备用

3.

准备一些面粉备用

4.

鸡蛋一只，只取鸡蛋清备用

5.

去掉虾头，把虾后背剪开挑出肠线，冲洗干净，用适量料酒拌匀，腌几分钟

6.

将面粉倒入鸡蛋清和水调均匀

7.

让面粉能够均匀的包裹在虾身上

8.

锅中加少许油，油温约5成热时，改小火加入蒜末，慢慢炸成金黄色后捞出

9.

然后将虾放入油中炸至虾身变成金黄色。油锅将虾炸全熟。捞起沥干油

10.

虾倒入锅中加热，撒入椒盐搅匀，倒入炸好的蒜蓉

11.

翻炒几下即可出锅，趁热食用，味道和口感最佳