香菜皮蛋豆腐的做法

所需食材

皮蛋

3个

内脂豆腐

400g

香菜

10g

红辣椒

3g

盐

2g

生抽

10g

醋

5g

鸡精

2g

芝麻香油

3g

做法共7个步骤

1.

用剪刀，在盒装豆腐底部的四个角各剪开一个小口，不要剪太大，再将盒装豆腐上的包装膜揭掉，反扣倒在一个平盘中，完整漂亮的豆腐就出来了。

2.

将盒装豆腐完整取出

3.

将豆腐切成1厘米左右的片，并整齐摆入盘中，其中操作中遗留的碎小豆腐可以摆至中心

4.

辣油中倒入芝麻香油、盐、生抽、鸡精、醋调成红油汁

5.

切皮蛋的时候，旁边放杯凉开水，刀子沾点水切，容易切整齐。

6.

将红油汁倒在摆好盘的豆腐皮蛋上

7.

散上寸段的香菜即可.