金针菇粉丝清蒸虾的做法

所需食材

虾

150g

金针菇

150g

玉米油

适量

盐

适量

粉丝

1把

彩椒

适量

蒸鱼豉油

适量

大蒜

适量

料酒

适量

做法共15个步骤

1.

首先将金针菇剪去老根清洗干净用开水焯烫2分钟，捞出来过冷水控干水分备用。

2.

然后用焯烫金针菇的开水将粉丝泡1分钟，然后用冷水过凉备用。

3.

冷冻虾用冷水浸泡一会儿化冻。

4.

化开以后将虾枪虾须剪掉，然后用小剪子将虾背剪开去掉虾线。

5.

去掉虾线以后放在盆里加盐和料酒腌制一会儿。

6.

大蒜去皮洗干净然后拍一下剁碎，取一多半放在漏勺里用冷水冲洗一下蒜末的粘液，控干水分。

7.

取一个盘子将控干水分的粉丝均匀的铺在盘底。

8.

上面再铺控干水分的金针菇。

9.

然后将腌制好的虾围一圈铺在金针菇上。

10.

蒜末用热油煸炒至颜色金黄

11.

关火以后加入留的一部分蒜末混合均匀。

12.

将混合好的金银蒜铺在虾身上。

13.

然后中间放点彩椒末点缀下颜色。

14.

放入开了的蒸锅里盖盖子蒸8分钟。

15.

8分钟后取出来浇上蒸鱼豉油即可上桌开吃。