铁板鸡肉饭的做法

所需食材

鸡胸肉

100g

米饭

适量

青豆

适量

胡萝卜

适量

玉米

适量

紫甘蓝

适量

鸡蛋

适量

芝加哥腌料

适量

淀粉

适量

做法共9个步骤

1.

鸡脯肉解冻，用刀背两面拍松（可以用肉锤）。

2.

加入芝加哥精品牛排腌料（没有可以用盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精代替。），两面拍匀。

3.

涂抹腌料的鸡肉，用刀背再次敲到，可以更加帮助入味。这一步在下图1。 腌15分钟。（这段时间准备其他蔬菜即可）

4.

青豆和玉米粒少许备好，紫包菜切丝，胡萝卜用花模取形，切片。

5.

腌好的鸡肉，两面撒干淀粉。

6.

平底锅烧热，倒入少许橄榄油（色拉油），将鸡脯肉煎至两面金黄即可。

7.

将鸡脯肉切片。（要是鸡肉小块，铁板能放开也可不切）

8.

平底锅烧热，倒入少许橄榄油，放入青豆、玉米和胡萝卜，少许过油。

9.

铁板放火上，先开小火，将紫包菜丝撒在铁板上，上面码上鸡脯肉。米饭装碗，压实，扣在铁板上。上面再点缀青豆、玉米粒、胡萝卜片，打上一颗鸡蛋。 开火，将铁板烧热，米饭底部结黄嘎巴，鸡蛋底部变金黄即可。（鸡蛋离火之后翻面，照样能熟，放心好了。）