栗子烧排骨的做法

所需食材

排骨

600

栗子

300g

油

适量

盐

适量

八角

1个

桂皮

2g

花椒粒

2g

草果

1个

姜

3g

香葱

3g

老抽

4g

生抽

4g

冰糖

2g

料酒

3g

做法共13个步骤

1.

主料：栗子、排骨 辅料：植物油、盐、八角、桂皮、花椒粒、草果、香葱、姜、冰糖、酱油、生抽、料酒

2.

把排骨洗净切段，

3.

葱姜切末

4.

把用小刀在洗净的板栗上划上一刀，再放入水中大火煮5分钟，晾至不烫手或是用冷水稍微冲一下

5.

去壳去皮

6.

热锅凉油，7成热时倒入排骨，翻炒至排骨的外皮稍微焦黄，转中小火

7.

倒入生抽、老抽

8.

料酒翻炒上色

9.

倒入热水没过排骨，同时加入所有辅料，盖上盖子大火烧开转中小火煮约20分钟

10.

加入剥好的栗子

11.

继续盖上盖子 小火焖到排骨熟

12.

加入盐翻炒均匀

13.

转大火收汁，撒上香葱末末即可