茄丝子青椒丝的做法

所需食材

茄子

250g

青椒

50g

油

适量

盐

适量

糖

适量

醋

适量

蒜瓣

2个

做法共7个步骤

1.

茄子、青红椒洗净，备用

2.

将茄子茄丝，过清水一遍

3.

将青红椒，蒜切丝备用

4.

坐锅，小火干锅将锅预热，倒油，加入青红椒丝，中大火翻炒，变色，盛起

5.

另坐锅，倒油，小火，锅预热

6.

加入茄丝、盐、糖、蒜瓣、醋，中火翻炒，茄子变软，溜点水，加盖，约两分钟左右，揭盖，将已熟的青红椒入锅，大火快速翻炒两下，关火

7.

装盘，上桌