宫保土豆的做法

所需食材

土豆

200g

黄瓜

80g

猪肉

50g

青椒

1个

花生米

50g

油

适量

盐

适量

花椒

5g

干辣椒

10g

葱姜

适量

蒜瓣

2个

老抽

10ml

生抽

20ml

香醋

20ml

白糖

10g

料酒

30ml

鸡精

少许

香油

适量

做法共18个步骤

1.

准备好所有的食材。

2.

猪肉切丁加入酱油，料酒，白糖，淀粉拌均匀备用。

3.

锅中烧水放入土豆丁煮上5分钟捞出过凉。

4.

炒锅少倒一点油炒熟花生米。

5.

盛出沥油备用。

6.

葱姜蒜切碎，辣椒切碎，黄瓜切丁。

7.

取一个小碗加入老抽，生抽，香醋，白糖，料酒，水，拌均匀。

8.

炒锅倒油放入花椒炸香捞出。

9.

再爆香葱姜蒜和辣椒。

10.

倒入肉丁翻炒至变色盛出。

11.

放入土豆丁翻炒。

12.

加入调好的料汁。

13.

大火煮至3分钟入味。

14.

然后加入黄瓜丁和青椒丁翻炒。

15.

再倒入肉丁继续翻炒。

16.

加入花生米，淋入水淀粉翻炒均匀。

17.

淋入香油。

18.

炒均匀关火。