臊子面的做法

所需食材

鸡蛋拉面

1袋

郫县豆瓣

适量

鸡粉

适量

排骨汤

适量

花生米

适量

菠菜

适量

肉馅

适量

盐

适量

葱

适量

食用油

适量

胡椒粉

适量

料酒

适量

做法共6个步骤

1.

猪肉洗净，剁碎；锅烧热倒入花生油，烧至六七成热，放入葱末炝锅；

2.

出香味后放入豆瓣酱炒出香味，倒入料酒，炒开后加入排骨汤料包，放入适量清水；

3.

烧开后烧至3分钟左右，放入猪肉滑散，加入盐，鸡粉，撒入胡椒粉，拌匀即成臊子；

4.

另支一锅将面条煮熟；

5.

出锅前倒入菠菜；

6.

将煮熟的面条，捞出沥干水分，分别盛入碗内，浇入臊子，放入蔬菜，洒上花生米即可食用。