爽口凉面的做法

所需食材

机轧湿面

600g

黄瓜

100g

香肚

1/2个

黄豆芽

200g

生姜

1片

独蒜

1个

香醋

3勺

剁椒

1勺

黑胡椒粉

适量

芝麻油

适量

芝麻酱

4勺

凉拌酱油

2勺

做法共17个步骤

1.

买好的机轧湿面。

2.

准备好胡椒和芝麻酱。

3.

准备好香醋、凉拌酱油、芝麻油。

4.

准备好黄瓜、豆芽、香肚、姜蒜。

5.

姜蒜洗净切细粒；黄瓜洗净切丝；香肚切丝。

6.

姜蒜加入少许凉白开浸泡。

7.

黄豆芽入开水中焯熟。

8.

香肚入锅，隔水蒸熟。

9.

锅中水滚开，下入面条。稍稍拨动几下即可捞起。

10.

沥干水分，放入盘中，加入食油抖散。

11.

箪好的面条挑入盘中。

12.

加入豆芽、黄瓜丝。

13.

加入香肚丝，淋上姜蒜汁。

14.

倒入香醋。

15.

淋上凉拌酱油。

16.

加入芝麻酱。

17.

加少许剁椒；吃时拌匀。