咖喱炸酱面的做法
所需食材
做法共25个步骤
- 1.
猪肉切成小粒。
- 2.
葱切成小块，姜切小粒。
- 3.
热锅下油，先放入少许姜末炝锅。
- 4.
再放入猪肉翻炒。
- 5.
炒至猪肉出油。
- 6.
放入豆瓣酱和甜面酱。
- 7.
炒匀，再加入清水。
- 8.
放入剩下的姜末，2/3的葱花。
- 9.
翻炒均匀小火熬3分钟。
- 10.
再放入块状咖喱。
- 11.
用铲子不时的搅拌一下，至咖喱完全融化。
- 12.
再小火熬30秒关火。
- 13.
把炸好的酱盛入碗中，加上剩下的葱花，这样炸酱就做好了。
- 14.
在面粉中打入一枚鸡蛋。
- 15.
加水和成面团。
- 16.
盖上湿龙布醒10分钟。
- 17.
再揉至三光。
- 18.
揉好的面用擀面杖擀成面皮。
- 19.
一层层的叠好。
- 20.
用刀切成面条。
- 21.
黄瓜洗净切丝。
- 22.
胡萝卜洗净切丝。
- 23.
切好的面入锅中煮熟。
- 24.
过一下白开水。
- 25.
把过水儿的面条盛入碗中，码上菜码，浇上炸酱，和匀，就可以开吃了。
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