红烧油面筋的做法

所需食材

油面筋

60g

瘦肉

250g

油

适量

盐

适量

酱油

适量

鸡精

适量

红烧酱

适量

料酒

适量

生粉

适量

葱白

30g

蒜白

30g

做法共15个步骤

1.

蒜白、葱白洗净备用；

2.

瘦肉剁碎备用；

3.

把洗净的蒜白、葱白加入一起剁碎；

4.

加入生粉、酱油、盐、料酒；

5.

用手抓匀备用；

6.

油面筋拆包备用；

7.

用刀叉把面筋扎个洞，塞入肉馅，压满；

8.

把每个面筋都塞满肉馅备用；

9.

起锅热油，爆香葱头；

10.

倒入面筋，调小火；

11.

滴入几滴红烧汁、酱油；

12.

注入适量的清水，水能没过面筋的一半即可；

13.

盖上盖子，大火烧开调中小火焖煮；

14.

中途要开锅翻面；

15.

待汤汁快收干时下入切好的蒜叶翻炒均匀即可。