炸酱面的做法

所需食材

挂面

100g

猪肉馅

300g

胡萝卜

40g

黄瓜

40g

生菜叶

20g

生抽

20ml

淀粉

10g

豆瓣酱

10g

色拉油

25ml

姜

适量

葱

适量

蒜

适量

料酒

10ml

白糖

6g

做法共9个步骤

1.

准备猪肉馅。

2.

姜、蒜、葱切末置盘中待用。

3.

胡萝卜、黄瓜切丝置盘中待用。

4.

豆瓣酱加少许水融化后再加入淀粉溶化。

5.

锅置火上加入色拉油。7成热时放入姜末、蒜末、葱末炸香。

6.

然后放入肉酱翻炒均匀。并加入料酒、白糖翻匀。

7.

当肉酱变色后，加入生抽翻炒几分钟，待肉酱9成熟时加入调好的豆瓣酱淀粉汁煮至收汁即可。

8.

另起锅加入水烧开。水开后下入挂面，中小火煮熟。

9.

煮好的面条捞出后，放在摆好生菜叶的盘中，加少许黄瓜丝和胡萝卜丝并浇上肉酱，吃时拌匀即可。（生菜叶可是我自家阳台上种的无农药的哦）