红薯粉朝鲜冷面的做法

所需食材

红薯粉

200g

番茄

2个

鸡蛋

2个

黄瓜

500g

火腿肠

200g

蒜茸

20g

姜丝

10g

葱花

10g

蚝油

20ml

生抽

30ml

盐

2g

花生油

20ml

白糖

25g

白醋

10ml

浙红醋

20ml

做法共6个步骤

1.

锅烧热油放入蒜茸稍变黄放入番茄、生抽、蚝油翻炒出香味。

2.

放入姜丝、水煮沸后放糖、盐调味，最后放红醋、白醋。关火后再放入葱花。

3.

做好的冷面汁，还要等晾凉后放入冰箱冰一个小时。

4.

先把红薯粉用凉水泡软。滤干水后和鸡蛋放入烧开的水内煮熟。捞起红薯粉过冷备用。

5.

红薯粉装碗。蛋切成两半、火腿肠切片和黄瓜丝摆好。

6.

浇上冷面汁即可食用。