豆酱蒜香牛肉拌面的做法

所需食材

拉面

300g

黄瓜

100g

牛腱子肉

100g

紫酱油

适量

芝麻油

适量

盐

适量

米酒

适量

豆瓣酱

适量

姜

适量

蒜瓣

适量

干辣椒

适量

香油

适量

做法共8个步骤

1.

锅中水烧开，将干面放入煮熟捞起，过凉水，淋香油，酱油，一边伴面，使其不黏

2.

将干辣椒，姜，蒜瓣切碎，牛肉剁成末

3.

锅入油，大火7成热时，放入姜，蒜瓣，干辣椒炒香

4.

加入两勺欣和豆瓣酱，用铲子慢慢伴均匀

5.

加入牛肉末，让肉末和酱混合均匀

6.

肉末变色后倒入适量米酒，转小火

7.

再加入紫酱油，半碗水慢慢的熬。大概肉酱颜色变深后即可关火

8.

将熬好的酱拌在面条上，撒上蒜末，葱末就可以大快朵颐了