手擀玉米面的做法

所需食材

白面

200g

玉米面

100g

黑木耳

15g

榨菜丝

50g

西芹

100g

猪肉

100g

青椒

适量

姜

适量

大葱

适量

洋葱

适量

红椒

适量

做法共16个步骤

1.

准备好面粉、猪肉、西芹、青红椒、黑木耳。

2.

白面、玉米面混合。

3.

和好；揉成光滑的面团，湿布覆盖，饧一会。

4.

取适当面团，擀成大的、稍薄点的面饼。

5.

折叠、切成宽约1CM的面条。

6.

切好的面条抖散开备用。

7.

猪肉切丝，用盐、淀粉拌好；木耳洗净、撕小朵；西芹切丝，榨菜洗净；青红椒切丝；大葱切象眼片；蒜拍破。

8.

锅烧热，加1茶匙油，将肉丝滑散。

9.

爆香蒜瓣，加入西芹翻炒。

10.

倒入黑木耳，青红椒等辅料；加盐（味要重点）炒匀。

11.

倒入适当水，煮2分钟。

12.

加入榨菜丝，炒匀。

13.

倒入滑好的肉丝，调味、勾薄芡盛入碗中备用。。

14.

锅中水烧开，下入手擀面。

15.

煮好，盛入碗中。

16.

舀入炒好的配菜，吃时拌匀即可。