清汤牛肉面的做法

所需食材

牛腩

800g

面条

1000g

八角

3颗

桂皮

1小块

草果

1个

香叶

1片

葱

3条

姜

1块

冰糖

3颗

红椒

2个

盐

适量

香菜

适量

做法共6个步骤

1.

将牛腩洗净用清水浸泡4小时,中间换几次水,直到血水变清水为止。

2.

将浸好的牛肉加上香叶、草果、桂皮、八角、红椒、姜、冰糖、盐、香菜、葱放入高压锅内压30分钟。

3.

将捞出的牛肉切小块。

4.

倒出牛肉汤(用筛子过滤一下)。

5.

取1个锅烧开水,煮开后将面条煮熟后捞出。

6.

浇上牛肉汤,洒上牛肉,香菜,葱末即可。