西红柿鸡蛋疙瘩面的做法

所需食材

西红柿

2个

鸡蛋

2个

面

100克

清水

50克

葱姜蒜

少许

盐

1勺

味精香油

少许

香菜段

少许

做法共9个步骤

1.

西红柿洗净，在顶部切十字刀口

2.

锅里放水烧开，水开后放西红柿烫一下捞出，用手撕去外皮

3.

西红柿切块备用

4.

锅里放少许油烧热，油热后放葱姜蒜末

5.

放入西红柿块翻炒，炒至西红柿完全出汤

6.

锅里放适量清水，放一小勺盐调味

7.

将面粉放入盆中，然后倒入少许清水，用筷子沿着一个方向不停的搅拌，水不够的话要一点一点的加，将面粉搅成大小差不多的雪片状的面疙瘩

8.

汤开后放入准备好的面疙瘩，将一个鸡蛋打散，淋入锅中，用勺子快速搅散，形成蛋花

9.

加少许味精和香油调味，然后撒入香菜段出锅