凉拌鸡丝的做法

所需食材

鸡腿

3个

黄瓜

80g

青椒

5g

红椒

5g

大葱

100g

姜

3g

料酒

1勺

花椒

适量

沙姜粉

1.5勺

鸡精

1勺

熟芝麻

1勺

盐

0.5勺

酱油

1勺

芝麻油

0.5勺

做法共7个步骤

1.

鸡腿骨肉分离待用。

2.

青红椒、黄瓜切丝待用。

3.

锅下水烧开，放大葱、姜、料酒、花椒，然后把鸡腿肉放进去煮5-8分钟。

4.

关火，盖上锅盖焖1小时，这样能去掉冰腥味，使冻过的鸡肉吃起来更鲜甜。

5.

另起锅下水，把青红椒焯水，然后过冷河，沥干水份。

6.

鸡肉起锅，用手撕成丝，然后把青红椒丝和黄瓜一同放入冰箱一小时，这样吃起来更爽口。

7.

拿出冰箱把沙姜粉、鸡精、芝麻油、熟芝麻、盐、酱油（按自己喜欢的口味配料）放入拌匀即可盛碟。