肉末雪里红南瓜面的做法

所需食材

南瓜

150g

面粉

500g

雪里红

100g

猪肉

50g

油

适量

盐

适量

葱

适量

酱油

适量

鸡精

适量

花椒面

适量

做法共19个步骤

1.

南瓜去皮切块，上锅蒸熟。

2.

放到盆子里，搅成南瓜泥。

3.

放入面粉。

4.

放入适量的碱。

5.

和成稍硬的面团，醒半个小时。

6.

面板上洒上玉米面，将面团放在上面。

7.

用擀面杖擀成一个圆片。

8.

从一边卷起来，慢慢擀成薄薄的大圆片。

9.

擀好的面，折叠在一起，每一层都要洒上玉米面。

10.

切成喜欢的宽条或细条。

11.

抖散放在一边。

12.

猪肉切末。

13.

雪里红切末，葱、蒜切好。

14.

锅上火，油热放入猪肉，煸炒。

15.

肉熟后，放入花椒面、葱花。

16.

放入酱油。

17.

倒入雪里红翻炒几下，倒入适量的清水。出锅前放入鸡精即可。

18.

锅中放入清水烧开，放入面条，煮开。

19.

煮熟的面条，捞在碗里，浇上肉末雪里红即可。