凉拌双耳的做法

所需食材

雪耳

100克

黑木耳

100g

红椒

1/4个

柠檬

1/2个

香菜

2棵

姜

2片

蒜

3粒

熟芝麻

10g

薄荷

2小支

盐

1/2勺

糖

1/2勺

鸡精

1/2勺

生抽

1大勺

芝麻油

1勺

辣椒油

适量

柠檬汁

3滴

薄荷液

1大勺

做法共7个步骤

1.

雪耳、黑木耳泡发半小时后洗净，摘成小朵备用。

2.

姜切粒，蒜剁茸，红椒、柠檬皮刨成丝备用。

3.

将盐、糖、鸡精、生抽、芝麻油、辣椒油、熟芝麻 调料汁备好，香菜摘下叶子，梗切成碎粒放入调料汁中。

4.

薄荷用温水泡半小时后，取薄荷液备用。

5.

泡发洗净的黑白木耳放入开水里汆烫1分钟左右

6.

立即捞起过冷河，沥干水份待用。

7.

把姜粒、蒜茸、红椒丝、柠檬丝、香菜叶放入碗中，薄荷液和柠檬汁淋在黑白木耳上，然后把调味汁倒入拌匀即可食用。