拌牛肉的做法

所需食材

牛腱子肉

500g

葱

1根

姜

1小块

蒜

2瓣

香菜

1根

尖椒

1个

红椒

1个

八角

2个

花椒

10粒

陈皮

1小块

风味豆豉酱

5g

蚝油

8g

纯香芝麻油

5ml

做法共10个步骤

1.

按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；

2.

香菜切段，尖椒、红椒分别切丝，葱切段，姜切片，蒜切末，八角、花椒和桂皮放入料包；

3.

锅中烧水，水开后放入牛腱子肉，煮出血沫后熄火，捞出；

4.

用清水洗去浮沫，放入锅中，加入水、葱丝、姜片和料包，大火煮开后，转小火煮50分钟至熟透；

5.

熄火后，将牛肉放在原汤中冷却；

6.

牛肉捞出切片，加入风味豆豉酱；

7.

再加入蚝油；

8.

最后加入纯香芝麻油；

9.

再加入葱丝、姜丝、香菜段和蒜末；

10.

再撒上青红椒丝，拌匀即可。