鲜虾面的做法
所需食材
做法共9个步骤
- 1.
适量生抽、蚝油和醋调成料汁。
- 2.
锅里倒入适量清水，烧至锅底微微冒泡。转小火，打入鸡蛋，待鸡蛋定型后转中火煮至鸡蛋成熟，捞出待用。
- 3.
虾挑去虾腺，剥壳。
- 4.
锅里放油，放入虾壳虾头，用铲子将虾头压扁，将里面的虾膏压出，小火煎香。
- 5.
倒入调味汁。
- 6.
加入适量的清水，大火煮开后转中火煮10分钟。
- 7.
虾汤熬好后将虾壳虾头捞出。
- 8.
将挂面放入锅中。
- 9.
放入虾仁娃娃菜，煮至面条成熟，捞出盛在碗中，将煮好的荷包蛋放在面上即可
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