牛肉面的做法

所需食材

牛肉

200g

面粉

适量

鼠尾草籽

适量

老汤

适量

鸡蛋

适量

盐

适量

辣椒

适量

做法共10个步骤

1.

鸡蛋中加入少许盐，搅拌均匀。

2.

加入面粉。 加入鼠尾草籽。

3.

将其搅拌均匀，成为絮状。

4.

电动面条机开启，一档，将面团慢慢放入，压成面片。 将小面片依次放入，反复压成大的面片。

5.

将其压成规整的面片。 压成边缘规整的面片后，转3档，压薄片一次，再转5档，出薄片一次。

6.

出条。

7.

卤牛肉切大块。

8.

将卤牛肉的老汤舀出来一部分，加入锅内，添加足量的清水，煮成牛肉面汤底。

9.

汤底烧开，将面条放入，煮熟。

10.

根据口味，加入少许盐调味，出锅即可。 嗜辣的，可以放入少许红辣椒调味。