苋菜凉粉的做法

所需食材

芭蕉芋淀粉

100g

苋菜

100g

盐

适量

蒜

适量

酱油

适量

油辣子

适量

芝麻油

适量

花椒油

适量

味精

适量

做法共10个步骤

1.

芭蕉芋粉倒入碗里，加入适量水调成水淀粉。

2.

煮锅烧开一大碗水，放入择洗干净的苋菜煮熟。

3.

把煮熟的苋菜捞在小碗中，并舀入半碗水放凉备用。

4.

把芭蕉芋粉搅匀，缓缓倒入煮苋菜的水中，小火边倒边搅动。

5.

芭蕉芋粉搅匀后，用小火煮沸两三分钟即可关火。

6.

把调好的凉粉倒入大碗里放凉。

7.

把放凉的凉粉切成适量大小的凉粉条。

8.

蒜去皮拍散剁成蒜泥，放凉的苋菜切成小段。

9.

把苋菜和蒜泥放入预留的苋菜汁中，调入盐、酱油、油辣子、芝麻油、花椒油、味精调成味汁碗。

10.

把调好的味汁浇在凉粉里拌匀即可食用。