菠菜刺球的做法

所需食材

菠菜

300g

鸡蛋

适量

盐

适量

白胡椒粉

适量

淀粉

适量

香油

适量

鸡精

适量

做法共16个步骤

1.

菠菜洗净。

2.

锅子烧水，将菠菜放入，焯水。

3.

捞出控干冲凉，挤干。

4.

将菠菜剁碎。

5.

加入盐、白胡椒粉、香油。

6.

搅拌均匀。

7.

冰箱取出凉馒头。（最好是冰箱冷藏的，不会太干，太松散，好切） 切薄片。

8.

切细丁。

9.

过筛，将馒头屑筛掉。 将整粒的馒头粒取出，散的馒头屑去掉。

10.

菠菜团团。

11.

将菠菜团放淀粉中滚一遍。

12.

放入鸡蛋液中，粘裹蛋液。

13.

将菠菜团放入馒头粒中，粘裹遍身。

14.

油温7成，将裹满馒头粒的蔬菜球放入。

15.

炸至金黄色，捞出。

16.

待油温升高，将其全部放入，复炸一次，捞出控油即可。