虾仁兴化米粉的做法

所需食材

兴化米粉

150g

油

适量

盐

适量

胡萝卜丝

适量

黑木耳

适量

青菜

适量

香菇

适量

虾仁

适量

肉丝

适量

葱

适量

鸡蛋

适量

做法共6个步骤

1.

鸡蛋打散，放入热油锅内炒熟盛出

2.

虾仁入热水中焯烫变色即可捞起，肉丝用盐、料酒和生粉腌制片刻待用

3.

直接将烧开的水倒入米粉中烫3-5分钟左右即可捞起备用

4.

锅内入油放入肉丝炒至变色

5.

加入所有的辅料翻炒入味，淋入鱼露，放点鸡精

6.

将米粉倒入，用筷子不断翻抖均匀即可盛出（这个过程要快，这样炒出的米粉口感才好，舞是因为边炒边拍，所以时间耽误了