普罗旺斯鸡肉焗贝壳粉的做法

所需食材

贝壳粉

150g

鸡腿

1个

青椒

1个

红椒

1个

洋葱

50g

大蒜

适量

马苏里拉奶酪

50g

黄油

10g

盐

1/2勺

黑胡椒粉

1/4勺

混合香草

1/2勺

普罗旺斯烤肉料

1大勺

花椒

15粒

做法共18个步骤

1.

贝壳粉用清水浸泡两小时以上；

2.

鸡腿洗净，放入汤锅，加入姜片和花椒；

3.

大火煮沸后，撇去浮沫，加入盐，继续煮10分钟，煮熟后用冷水浸凉；

4.

锅中倒入足量清水，大火煮沸后，放入贝壳粉；

5.

煮熟后的贝壳粉捞出，反复过冷水冲凉，沥干备用；

6.

凉后的鸡腿去皮去骨、切成丁，青、红椒洗净、去蒂去籽、切成丁；

7.

大蒜去皮，剁成蒜泥，将蒜蓉倒入碗中，放入少许盐；

8.

加入黑胡椒粉；

9.

加入混合香草；

10.

加入普罗旺斯烤肉料；

11.

黄油用微波炉解冻档，加热1分钟至融化，加入调料中，搅拌均匀；

12.

放入切好的鸡肉丁，部分青、红椒丁；

13.

加入放凉的贝壳粉；

14.

洋葱切碎；

15.

再加入洋葱，混合均匀；

16.

将混合好的意粉，倒入烤碗中；

17.

马苏里拉奶酪刨成细丝；

18.

贝壳粉中撒上奶酪丝，再撒上剩余的青、红椒，烤箱220度预热，放入烤箱中层，烤15分钟即可。