炊米粉的做法

所需食材

河源米粉

2个

猪肝瘦肉

100g

时菜

10g

油

适量

盐

适量

豉油

适量

麻油

适量

葱

适量

香菜

适量

做法共5个步骤

1.

米粉可以事先浸水发开，如果早上时间不够，也可以滚水烧开米粉，捞起上碟，放豉油和油；

2.

瘦肉或者猪肝，切成指甲大小的小块，用姜粒或者蒜粒，油，豉油，盐等腌好（时间紧可以提前一天晚上准备好放冰箱备用）。将已经腌制好的肉末平铺在米粉上来；趁刚才烧过米粉的滚水还热，放上蒸架，放入铺了肉末的那碟米粉蒸上8分钟；

3.

时菜适量也尽量切小块（我用过生菜，白菜心，油菜心，芽菜，娃娃菜，发现都有不同的口感）

4.

第9分钟开始撒上时菜和香菜葱粒，再蒸3分钟；

5.

充分搅拌均匀就可以吃咯。