凉拌鸡丝拉皮的做法

所需食材

绿豆拉皮

150g

鸡丝

80g

熟芝麻

5g

香油

适量

盐

适量

料酒

适量

鸡精

适量

生抽

适量

红油

适量

白糖

适量

米醋

适量

蒜末

适量

葱花

适量

做法共8个步骤

1.

准备的材料。

2.

锅中水开，放入绿豆拉皮煮至7分钟，过凉水。

3.

锅中放入葱姜，淋入料酒，下入鸡脯肉煮10分钟左右捞出晾凉撕鸡丝。

4.

小碗中加入盐、白糖、米醋、生抽、蒜末、香油拌匀做碗汁。

5.

拉皮碗中淋入一半的碗汁拌匀。

6.

再在鸡丝碗中淋入剩余的碗汁。

7.

加入熟芝麻和红油拌匀。

8.

鸡丝放在拉皮上面，上桌即可。