迷你小蛋糕的做法

所需食材

鸡蛋

5个

糖

70g

低筋面粉

100g

油

30d

塔塔粉

3g

水

60g

做法共9个步骤

1.

蛋黄分离加入糖。

2.

再加面粉。

3.

将水，油，糖混合搅拌至糖溶化，加入蛋黄，顺时针搅拌均匀。

4.

把蛋清放入没有油和水的盘里，加入糖粉和塔塔粉

5.

把蛋白打发至中性发泡

6.

取出三分之一的蛋白加入面糊中搅拌均匀。再把搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白中搅拌均匀。

7.

将搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白中搅拌均匀。倒入模具中。震出气泡。

8.

把烤箱预热好，放入蛋糕。165度烤20分钟就可以了

9.

现在就可以享用了