土豆丝煎饼卷的做法

所需食材

土豆

100g

青椒

30g

胡萝卜

30g

面粉

50g

油

适量

盐

适量

黑胡椒

适量

姜粉

适量

辣椒油

适量

香油

适量

味精

适量

做法共14个步骤

1.

面加水，搅成可以用筷子挑起的面团。

2.

上面加少许水，放置一边，饧一个小时左右。

3.

将土豆切成细丝。

4.

用水将土豆丝洗两遍，再泡一下。

5.

青椒、胡萝卜也切成丝。

6.

将土豆丝、胡萝卜丝先入沸水焯，差不多快熟时再放入青椒丝焯一下。

7.

捞出过凉水，沥干水分。

8.

青椒土豆丝中放入盐、黑胡椒、姜粉、味精、香油、辣椒油拌匀即可。

9.

面醒好后，将上面的水倒掉。

10.

底不粘锅温热，不放油，用手拿起一块面团，在上面转圈擦，擦出薄薄的一层面糊。

11.

等面糊边缘翘起时即可拿出。

12.

在饼皮的一边放上土豆丝。

13.

两边封口，卷起成筒。

14.

平底锅刷油，放入饼筒煎至上色即可。