荠菜糯米饼的做法

所需食材

荠菜

200g

猪肉馅

适量

盐

适量

白胡椒粉

适量

耗油

适量

鸡精

适量

糯米粉

适量

胡萝卜汁

适量

做法共13个步骤

1.

荠菜择掉老叶，浸泡半天，可以使叶子吸饱水分，鲜嫩旺盛。

2.

五花肉馅放入耗油、盐、白胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，腌渍20分钟。

3.

锅子烧水，放入快速焯水，捞出，投凉。

4.

捞出挤干水分，切碎。

5.

加入切碎的荠菜。

6.

胡萝卜用料理机搅打成泥，挤出胡萝卜汁。

7.

放入糯米粉，和成面团。

8.

取一小块面团，拍成饼。

9.

填上荠菜猪肉馅。

10.

收口，将多余的面团揪掉。 团成圆球。

11.

揪一片荠菜叶子，贴到圆饼上。

12.

平底锅烧热，倒入少许油。 将糯米饼放入，小火。

13.

煎至两面金黄即可。尽量小个头，以免不熟，如果太大，可以加入少许水，多烧一会。